Шоколадное мороженое

Ингредиенты: ½ литра молока, 5 яичных желтков, 80 г сахара, 50 г порошка какао, 100 г свежих сливок

Нагрейте молоко до кипения. Взбейте в миске яичные желтки и сахар.
Влейте (в миску со взбитыми с сахаром желтками) немного кипящего молока, непрерывно взбивая, затем влейте оставшееся молоко и перемешайте.
Вылейте смесь в кастрюлю и варите, помешивая до загустения.
Не доводите смесь до кипения.
Когда смесь начнёт оставаться на ложке, она готова. Охладите смесь. Добавьте какао и взбейте.
Добавьте сливки и снова взбейте. Охладите смесь, затем перелейте в форму (контейнер) для мороженого и заморозьте.

Добавить комментарий